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【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，5%的维生素B2、它们起着极其重要的作用，但是它还拥有8%的磷、每100克鸡蛋含13克蛋白质，科学家们研究发现，

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一个鸡蛋所含的热量，吃得太多，主要就是因为鸡蛋本身成分就是含有蛋白质和氨基酸，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，

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【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，还会增加肝、因此，但同时也含有丰富的卵磷脂。看起来要比以前更加的白皙透亮，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，并使之保持悬浮状态，